5월의 제철음식, 반찬, 과일

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이제 5월이 성큼 다가왔는데요. 그만큼 더위도 코앞이네요. 일기예보를 보니 기온이 높은 게 벌써 여름이 온 것 같기도 하네요. 5월에 먹어야 하는 제철 음식과 과일, 해산물, 나물 등 그리고 그것을 활용한 반찬까지 정리해서 알려드릴게요. 참고하시어 5월에 식탁에 무엇을 올려야 할지 정해보세요. 



산뜻했던 봄이 지나고 여름이 오면서 몸도 나른해지고 기운도 빠지게 되는데요. 때에 맞는 제철 음식을 먹으면서 다가올 여름도 준비해보아요. 제철 음식의 효능과 활용 반찬 및 먹는 법을 알려드리도록 할게요. 

5월 제철음식 취나물

1. 5월 제철 음식 취나물

5월의 제철 음식 취나물은 향과 맛이 뛰어나 많은 사람이 선호하는 나물인데요. 3월부터 5월까지를 제철이라고 할 수 있어요. 보통 볶아서 나물로 먹고, 즙을 내어 보약처럼 달여 마시기도 하고, 말려 곱게 가루를 내어서 먹기도 합니다. 취나물과 궁합이 뛰어난 식자재로는 들깻가루가 있습니다. 특히 나물로 볶아먹을 때 취나물과 같이 넣어주면 지방과 단백질이 첨가되어 영양적으로도 도움이 됩니다. 특히 취나물은 칼륨 함량이 높고 알칼리성 식자재기 때문에 몸속에 염분을 빼내는 것에 탁월한 효과가 있습니다. 취나물을 활용한 반찬은 무침, 절임, 취나물 밥 등이 있어요. 

5월 제철음식 매실

2. 5월 제철 음식 매실

5월에서 6월 사이가 제철인 매실은 피로 해소에 좋은 효과가 있는데요. 특히 매실에는 구연산과 주석산 등의 다양한 유기산이 함유되어있어 피로 해소 혹은 소화불량에도 효과가 있다고 하네요. 매실에는 피크르산이라는 독성물질을 분해하는 성분이 있어 살균작용을 하기도 합니다. 5월 제철 음식 매실을 활용한 반찬은 장아찌, 냉국 등이 있고 흔히 매실청을 담가 요리에 활용하곤 합니다. 매실은 특히 횟감 등의 해산물과 궁합이 좋습니다. 

5월 제철음식 해산물 장어

3. 5월 제철 음식 장어

장어는 체력이 약해진 분들에게 최고의 보양 음식 중 하나입니다. 민물장어와 바닷장어는 5월부터 7월까지가 제 절이에요. 장어는 양념해서 구워 먹거나, 찜 또는 튀김으로 먹어요. 장어에는 단백질과 불포화지방산, 철분, 콜라젠 등이 넘쳐나는 고단백 음식입니다. 장어와 복숭아를 함께 먹으며 설사가 나올 수 있습니다. 장어 요리로는 덮밥, 강정, 탕, 구이 등이 있어요. 

5월 제철음식 해산물 키조개

4. 5월 제철 음식 키조개

5월의 제철 해산물 키조개는 칼로리와 지방함량이 매우 낮지만 타우린이 많이 함유된 식자재입니다. 혈중 콜레스테롤을 내리는 타우린이 특히 많아요. 키조개는 피망과 합이 좋고 피망은 키조개에 부족한 비타민을 보충해주는 역할을 합니다. 키조개를 먹을 때에는 비타민과 단백질을 같이 먹을 수 있는 것이 좋습니다. 

5월 제철음식 해산물 멍게

5. 5월 제철 음식 멍게

5월의 제철 해산물 멍게는 변비 예방에 도움을 주는 식이섬유가 풍부한 음식입니다. 멍게는 타우린이 많이 함유되어 피로를 해소하는 데에도 도움을 줍니다. 5월이 제철인 멍게는 당뇨병도 예방하고 노화도 방지하며 특히 숙취 해소에 좋은 신나올 성문이 많습니다. 멍게는 미네랄도 많이 함유하고 있어 영양학적으로도 매우 우수한 음식이라고 합니다. 멍게를 고를 때에는 껍질이 매우 단단하고 붉은색의 멍게를 골라야 합니다. 그리고 속살은 주황빛이 돌고 향긋한 특유의 향이 나는 게 특징입니다. 멍게를 활용한 음식으로는 국수, 비빔밥, 미역국, 무침 등이 있어요. 멍게를 생으로 먹을 때에는 초장에 찍어 먹는 것이 멍게 특휴의 향을 느끼는 것에 도움이 된다고 합니다. 

5월 제철음식 과일 딸기

6. 5월 제철 음식 과일 딸기

딸기는 비타민이 풍부해 우리의 면역력 강화에 도움을 줍니다. 특히 식이섬유와 수분이 많아 몸에 좋은데요. 딸기에 함유되어있는 리코펜이라는 성분이 많아 체내 활성산소를 막아줌으로써 노화 예방에도 매우 좋다고 합니다. 

5월 제철음식 과일 참외

7. 5월 제철 음식 과일 참외

참외는 5월의 제철 과일 중 하나로 수분량이 매우 높고 포만감을 느끼게 해주는 과일입니다. 단맛이 많이 나는 반면에 열량은 낮은 편입니다. 참외는 보통 생으로 먹거나 갈아서 주스로 먹기도 하는데요. 이외에도 깍두기, 무침 등으로 반찬을 해 먹을 수도 있어요.


그 외에도 5월 제철 음식으로는 횟감, 반찬 등이 다양하게 있는데요. 
횟감으로는 도다리, 농어, 참돔 등이 있고 제철 반찬은 두릅, 마늘종, 참나물, 취나물, 비름나물, 방풍나물, 쑥갓, 주꾸미, 가지, 세발나물, 콩나물, 풋마늘 등이 있습니다.